Équipement
Restaurant Inter Administratif de Bourg en Bresse
2 bis rue des Marronniers
01000 Bourg en Bresse
MAITRISE D’OUVRAGE :
DDT de l'Ain
PROGRAMME :
Construction du Restaurant Inter-Administratif de Bourg en Bresse
SDP : 787 m²
Coût travaux : 2,071 M€
ÉQUIPE :
Économiste : VURPAS ARCHITECTES
BE Structure : COGECI
BE Fluides et électricité : STREM
BE Cuisine : ARTELIA
Saveurs
À l'angle de la rue Bourgmayer et de la rue des Marronniers à Bourg-en-Bresse, une maison du XVIe siècle avec des façades à pans de bois en encorbellement fait face aux bâtisses d'un ancien couvent de visitandines. Les quelques feuillages qui dépassent du mur de clôture laissent deviner des jardins anciens qui se cachent derrière. A l'heure du déjeuner, bois, briques, galets, pierres et pisé accompagnent le parcours des convives des administrations voisines dans cette ruelle étroite jusqu'au restaurant inter administratif « les Marronniers ». Le nouveau bâtiment reprend ces saveurs anciennes dans une composition sur deux niveaux : un rez-de-chaussée à base de murs pleins, un étage noble rythmé de structures apparentes en façade. A l'angle du restaurant, une petite cour pavée plantée d'un marronnier est clôturée de lourds bastaings de bois foncé. Les recettes locales, étroitesses, vis-à-vis, alignement de murs pleins, portails massifs et jardins cachés sont des ingrédients peu en vogue, c'est bien dommage car ils révèlent des saveurs lentes, subtiles et suggérées.